冬阴功汤

作者： 堂妈小厨

一锅超赞的自制冬阴功汤，配上米饭🍚，美！ 酸辣的冬阴功汤是泰国的“国汤”，泰语中“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。其实就是酸辣虾汤。

用料

• 食材：鲜虾、鲜香茅草、蛤蜊、柠檬叶、青柠檬、冬阴功酱、椰浆、良姜、干红辣椒、小米辣、鱼露、鲍鱼、大蒜、洋葱、番茄、红糖、食盐

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蛤蜊、鲜虾和鲍鱼

步骤 3

牙签去虾线

步骤 4

剪掉虾头

步骤 5

蛤蜊清洗干净 鲍鱼用勺子🥄撬下来 清洗干净

步骤 6

鲍鱼切花刀

步骤 7

洋葱切块、良姜切片、香茅草切段

步骤 8

虾头放进热油锅

步骤 9

用铲子压出虾脑

步骤 10

把虾头慢慢炸焦

步骤 11

加入大蒜片

步骤 12

加入洋葱

步骤 13

食材翻炒出香味

步骤 14

加入蕃茄丁

步骤 15

继续翻炒

步骤 16

倒入适量清水

步骤 17

加入冬阴功酱

步骤 18

加入良姜片和香茅草段

步骤 19

加几个干辣椒 滴一些鱼露

步骤 20

青柠檬扔进锅里

步骤 21

炒锅里汤开转倒入砂锅

步骤 22

等汤煮开炖一会加入鲜虾

步骤 23

倒入蛤蜊

步骤 24

加入鲍鱼

步骤 25

适量食盐调味

步骤 26

少许红糖增鲜

步骤 27

撇去浮沫

步骤 28

倒入小米辣

步骤 29

倒入椰浆

步骤 30

海鲜熟了，就可以停火开动了

步骤 31

太好吃了

步骤 32

有空你也试试吧！

菜谱创建时间：2021-01-05 09:04:10