有点辣味的卷心菜胡萝卜素包子

作者： 门框儿

用料

• 胡萝卜 1根
• 卷心菜 1个
• 自制油辣子 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1克
• 面粉 500克
• 水 250克
• 鲜酵母 15克
• 糖 20克

有点辣味的卷心菜胡萝卜素包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝切丁，卷心菜切丁放两勺盐杀出水份。用纱布挤干，不用太干哈。热锅防油，用要多点好吃。放胡萝卜煸炒至软，加入挤干水份的卷心菜碎煸炒一下关火。加所有调味料调味待用。

步骤 2

面粉+水+酵母+糖和成柔软的面团，一定要揉透哦，分成40克的挤子。

步骤 3

压扁，要圆哈。

步骤 4

擀皮

步骤 5

包捏成型。室温发酵50～60分钟。我这儿室温大概22度。时间不是一定的，要看状态。包子变大，拿起来变轻就是发好了。

步骤 6

发好，水煮开蒸包子12分钟，闷2分钟出锅。

步骤 7

微辣，好吃

步骤 8

练习

步骤 9

练习

步骤 10

练习 非专业，只是喜欢，只有不断练习才有进步。

有点辣味的卷心菜胡萝卜素包子的小贴士

面一定要揉透，包子必须发到位才喧软好吃。

菜谱创建时间：2021-01-03 12:56:19