黄焖鸡（砂锅鸡/三杯鸡）

作者： 棒棒糖bbt

我家儿女喜欢吃鸡肉，家里经常换着方法做，鸡肉本来鲜嫩易熟，也不会像牛羊肉那样腥味重，这次试了一下用砂锅来做，方法材料都很简单。

用料

• 鸡 半只
• 芝麻油 适量
• 姜 5-6片
• 大蒜 5-6瓣
• 干辣椒 根据自己口味来，不吃辣就不放
• 米酒或者料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 5到6颗
• 盐 适量
• 青红椒 各少许
• 所有调味料没有称重，因为鸡有大有小，做中餐全凭经验。做的过程也可以尝一下味道。

黄焖鸡（砂锅鸡/三杯鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡切块，冷水下锅煮开捞出来虑干水备用

步骤 2

锅里放麻油，比平时炒菜放油少一点，一会鸡也会出一些油

步骤 3

放姜片和大蒜，吃辣的就放干辣椒，我这做不辣的就没放

步骤 4

再把鸡下锅翻炒，炒出水气后鸡出油了就可以放调料了

步骤 5

放酒，生抽，老抽，冰糖，盐，再加入一些水没过鸡一半以上，盖上盖子烧开后转小火焖煮15分钟

步骤 6

汤汁收的差不多了，放入青椒红椒翻扮一下就可以出锅了

步骤 7

鸡肉味道鲜美，能吃两碗饭！

菜谱创建时间：2020-12-30 21:41:40