生酮友好 零卡高纤椰果吸吸冻（卡拉胶+琼脂/寒天粉实验，凝结力Up）超快手健康减肥der草莓味无糖饱腹代餐果冻

作者： Rai芮的生酮低卡实验室

自用改良食谱。 在上个圣诞树果冻基础上改良而来，无难度，新手友好。 原材料成本非常便宜。 3300ml成品无糖吸吸果冻，总共10大袋，原材料总共价值8-10元，差不多是市售1-2小袋吸吸果冻或者龟苓膏的价格。 自己DIY，完美省钱。 朋友们，答应我，别再买超市里又贵又催肥又含防腐剂又重的吸吸冻了好吗。 日本进口的0卡果冻就更加暴利了，我还买过很多，算支持整个产业链了，哎哎哎。 凝结剂和口感改良。纯卡拉胶果冻虽然嫩滑，凝结力还是没有达到我的预期，果冻硬度低于市售果冻，咀嚼感较弱。 市售果冻通常将卡拉胶和其他凝结剂混合使用，加强胶连性。 没有囤瓜尔豆胶和结冷胶的我，在综合考量后选择用家用常备的琼脂联合卡拉胶混用，中和卡拉胶的软Q和琼脂的硬脆，同时添加汆烫洗净的椰果增加吸吸果冻的咀嚼口感。 实验结果可谓完美哈哈！ 甜味剂。采用与水比例1:10分量的0卡糖（1倍甜），和与水比例0.5:3000分量的甜菊糖苷，充分赋予果冻天然清新且充足的甜味。 （本条可完全不添加，或用相应分量的浓缩果汁、咖啡粉、奶粉、椰浆粉、奶茶粉等替代）营养补充剂和风味剂和其他添加剂。聚葡萄糖作为膳食纤维补充剂，柠檬汁作为酸度调节剂，食品级色素调节果冻颜色、草莓香精赋予水果浓香。 容器。TB采购的330ml容量PET材质豆浆袋（耐100度高温），赠送的漏斗工具。 那么，新实验开始⬇️

用料

• 卡拉胶（果冻布丁专业型） 19g
• 寒天/琼脂/洋菜粉（就是同一种东西，名称不同） 2.5g
• 0卡赤癣糖醇（1倍甜） 300g
• 水 3000ml
• 以下可选 ⬇️
• 甜菊糖苷粉（300倍甜） 0.5g（可不加）
• 浓缩柠檬汁 10ml
• 椰果 50g
• 惠尔通 蒂芙尼蓝食用色素 微量
• 瑞娜 草莓香精 4ml
• 聚葡萄糖（纯膳食纤维） 6g
• 喜马拉雅粉盐 2g

生酮友好 零卡高纤椰果吸吸冻（卡拉胶+琼脂/寒天粉实验，凝结力Up）超快手健康减肥der草莓味无糖饱腹代餐果冻的做法步骤

步骤 1

原材料全家福⬆️

步骤 2

锅里倒入3000ml清水，加盖，中火烧水。

步骤 3

按照⬇️ 赤癣糖醇➡️卡拉胶➡️粉盐➡️琼脂粉➡️聚葡萄糖➡️甜菊糖苷 的顺序放进干燥的量杯，用干筷子搅匀粉末。

步骤 4

水烧开后，在一侧匀速倾倒粉末入水，另一侧用刚才的筷子划小圈搅拌溶液，使粉末均匀溶于水中，关火，不要加盖，晾凉溶液。

步骤 5

用擦干的筷子蘸取微量色素，再注入香精，搅拌进溶液。

步骤 6

晾凉溶液的过程中，可以用滤网取50g椰果（每袋5g，共计10袋量），先用冷水或温水冲洗，后用开水浇淋汆烫，即可充分洗去椰果表面的糖液，避免带入碳水。 椰果的尺寸必须小于果冻袋吸嘴的内口径，否则塞不进去也吸不出来。

步骤 7

果冻液晾至70度以下，即可加入10ml柠檬汁搅匀。 此时可以先往果冻袋吸嘴里塞椰果，塞好后装上漏斗，用刚才的量杯直接下锅舀起液体，倒进漏斗，取盖子旋紧封口，放一边晾凉，继续如此反复装满10袋。

步骤 8

可可爱爱的第一袋，麦兜萌出血。

步骤 9

很快装了整整10袋。 其余九袋我懒得塞椰果了，吸口还是略小了一点，你们在选购的时候可以考虑大号吸嘴，方便塞椰果。 麦兜排排坐吹冷风，改良配方的果冻凝结速度极快，凝结Q度和硬度优秀，味道酸甜，人间美味。

步骤 10

还没晾凉就彻底凝结了。 拧开猛吸吧哈哈。 惯例的营养成分表⬇️ 3300g成品无糖吸吸冻热量总计13大卡 总蛋白质0g 总脂肪0g 净碳水1.97g 总膳食纤维6.03g 换算可得每100g果冻热量0.39大卡 净碳水0.06g 按照国标，可以标注零卡^-^

生酮友好 零卡高纤椰果吸吸冻（卡拉胶+琼脂/寒天粉实验，凝结力Up）超快手健康减肥der草莓味无糖饱腹代餐果冻的小贴士

有包装的无糖吸吸冻邀请你带他去任何地方。 在床上吸果冻、在车上吸果冻、在办公室吸果冻、在旅游景区吸果冻等等等等，没有地点限制，随时随地饱腹减肥健康享瘦哈哈。

菜谱创建时间：2020-12-23 23:11:02