能干三碗饭的芹菜炒肉

作者： 几分甜诶

干饭了！干饭了！干饭了！

用料

• 嫩芹菜 一把
• 大红椒 1个
• 蒜瓣 4瓣
• 五花肉 这么长🤙🏻
• 盐 适量
• 糖 0.5勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2滴
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺

能干三碗饭的芹菜炒肉的做法步骤

步骤 1

芹菜切段，洗净，用盐水浸泡10分钟左右，洗净，控干水分，备用（这一步是为了让芹菜去掉涩口的感觉。以及，炒的时候能快速入味，炒的时间少，就更嫩）

步骤 2

热锅，凉油，下蒜瓣，蒜香味出来下芹菜，翻炒个30秒

步骤 3

芹菜变色下红椒，加少量盐，入点味，翻炒1分钟左右，留一点点底油，芹菜盛出备用

步骤 4

又剩的底油，煸五花肉。肉变色加一点糖，提鲜，加0.5勺蚝油，生抽，翻炒均匀

步骤 5

煸出油，微微焦，下备用的芹菜

步骤 6

翻炒30秒融合一下味道，调小火，加0.5勺蚝油，0.5勺生抽，2滴老抽，试试味道，如果淡了加一点盐，咸了加一点糖，出锅前一勺鸡精

步骤 7

超级下饭啊。。。。。，，

能干三碗饭的芹菜炒肉的小贴士

1.芹菜记得炒前泡一下盐水哟 2.我喜欢吃红椒，也可以放胡萝卜丝，看你 3.盐少量多次就行！随时尝味道，我也掌握不好盐味，我也很无奈！😂

菜谱创建时间：2020-12-23 20:03:52