老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕

作者： Lucky的仙女麻麻

喜欢它酥酥脆脆的表皮，柔软的内部组织 低粉130克口感偏松软，低粉145克口感偏实在，喜欢松软口感就放130克低粉❤️喜欢实在紧实些的口感就放145克低粉，其他配料不需要更改。 本次采用的是145克低粉做的蛋糕❗ 方子里也有130克低粉配方的图片❗ ❗❗❗ 喜欢甜一点蜂蜜可以加到60克。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 145克/130克
• 蜂蜜 40克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 35克
• 黄油（刷烤盘用） 适量
• 熟芝麻 5克
• 白醋 几滴

老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个空盆，放入四个鸡蛋，白砂糖，蜂蜜、滴几滴白醋。

步骤 2

黄油融化，刷好备用。

步骤 3

打发至有纹路不轻易消失，这个过程会比较久，坚持下去就成功了！ 烤箱170度预热。

步骤 4

分次筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，这过程要轻快。

步骤 5

倒入玉米油，翻拌均匀。

步骤 6

不要翻拌过度，容易消泡。

步骤 7

倒入模具中，九分满，撒上熟芝麻。

步骤 8

160度28分钟（烤箱不同，温度根据自家烤箱来哦。）

步骤 9

上色满意记得加盖锡纸哦。

步骤 10

趁热吃更好吃😋，更香脆

步骤 11

方子可做12个，355×265法焙客烤盘。

步骤 12

这张图片是130克低粉做的蜂蜜脆皮蛋糕❗❗❗ 它的口感会更加的松软❗

老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕的小贴士

一定注意不能消泡，不然就白做啦！ 打发程度一定要到图中的状态哦！ 凉后也可加热吃的哦，加热后依然和刚出炉的口感一样。 放进烤箱加热可以盖上锡纸，避免烤焦❤️ 再次啰嗦一下，配方中有两个不一样的低粉配比，130克做出来是松软的口感，145克做出来是偏紧实的口感❗ 大家🉑根据自己的喜好来选择❤️ 我比较喜欢紧实口感，我女儿喜欢松软口感，所以我都会做两次😏

菜谱创建时间：2020-12-20 14:36:48