发面饼 超简单全程不沾手

作者： 啊菜cccc

这个饼主要就是简单，而且老公孩子反馈都不错，口感是那种软软的，一般小孩子应该都比较喜欢，关于用量多一点少一点都无所谓都能成功，真的超简单

用料

• 面粉 适量
• 温水 适量
• 酵母 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

发面饼 超简单全程不沾手的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母粉+温水（38度左右）就是摸着温温的不烫手

步骤 2

搅拌成这种糊糊状，稀一点稠一点问题都不大，搅拌好就盖起来发酵

步骤 3

我们现在的温度是15-20的样子，发了2个小时左右，有很多小气泡（发酵需要根据气温调整）

步骤 4

加葱花和一点盐，葱花喜欢吃就多放不喜欢就少，都可以自己调整

步骤 5

筷子搅拌均匀

步骤 6

锅里倒油

步骤 7

用筷子把面擀下去一部分到锅里，多一点少一点都无所谓，但是太多就会比较厚中间不好熟，全程中小火

步骤 8

慢慢煎到有些焦黄的感觉就翻面，翻面后还是需要倒一点油

步骤 9

两面煎熟就差不多了，今天赶时间另外那个有点太大了，最好还是煎偏小一点，有耐心再小一些更好

步骤 10

唯一的缺点是感觉有些油，也可以放少点油慢慢煎，然后厨房纸吸吸油

发面饼 超简单全程不沾手的小贴士

面粉就是普通面粉，发酵的时间需要看气温跟馒头差不多，比如夏天很热的时候应该四五十分钟就可以了，冬天15度左右的话就需要两个半小时左右，如果再冷我就没试过了，实在太冷那种可以放在温水锅里发，而且酵母粉也是根据气温，热的时候稍微少放一点，冷天稍微多一点，一般提前把面糊调好晚饭的时候煎一下就好了

菜谱创建时间：2020-12-15 18:58:44