脆的掉渣的❤天津糖堆儿❤北京冰糖葫芦

作者： xt糖小咸

冬天特有的小零食，记得小时候天最冷的时候坐在爸爸自行车后座上，远远的看着三轮车亮着灯写着“糖堆”，爸爸都会给我买～这个冬天也给自己的宝宝做一次，发现做的好成功啊

用料

• 山楂 随意
• 砂糖 根据山楂数量
• 水 冰糖1:1
• 竹签 适量

脆的掉渣的❤天津糖堆儿❤北京冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

砂糖和水1：1放的，并没有按克数很精准，但是并不影响成品，中小火熬开，然后转小火熬

步骤 2

先是熬出这样的大泡泡，然后逐渐逐渐，泡泡就会变绵密，就跟洗衣服的泡泡似的，可以见下图

步骤 3

当出现绵密泡泡同时颜色稍微出现一点点焦黄！就可以开始粘糖堆儿了，手法看视频。可以放在油纸上晾凉，也可以把厨房台面擦干净，抹上点油，也是可以的。

步骤 4

看看糖片凉了后的感觉，晶莹剔透，而且非常非常脆，脆的掉渣那种，而且还有焦糖的焦香，绝对的好吃

步骤 5

最后用剩的糖拉了个丝，觉得好好看

步骤 6

每周都会给娃做一次

步骤 7

这个是mini版

脆的掉渣的❤天津糖堆儿❤北京冰糖葫芦的小贴士

由于自己懒，也没有扣过红果核，孩子都是自己吐出去，如果不懒也可以把核扣了，不过这些都不重要！重要的就是糖的火候，糖熬对了，什么都对了！趁着这大冷天，快买点红果试试吧

菜谱创建时间：2020-12-14 23:08:11