原味黑白芝麻糯米船（小美版）

作者： 美食美器瑶瑶

用料

• 细砂糖 15克
• 海藻糖 18克
• 水怡 18克
• 淡奶油 10克
• 无盐黄油 20克
• 黑芝麻 50克
• 白芝麻 20克
• 台贺糯米船壳 15个（大号）

原味黑白芝麻糯米船（小美版）的做法步骤

步骤 1

糖，海藻糖，水饴，淡奶油，黄油，一起放入主锅

步骤 2

5分钟，120℃，速度0.5

步骤 3

这是音乐响，糖浆120℃的状态

步骤 4

加入黑芝麻，白芝麻

步骤 5

10秒，反转速度1，打开锅盖，用刮刀把锅边的芝麻刮到中间，方便全部裹上糖浆，再5秒，反转速度0.5

步骤 6

冷却到40℃，倒碗里

步骤 7

取9克，捏成长条，放入糯米壳

步骤 8

再放入已经150℃预热好的烤箱，150℃烘烤14到15分钟

步骤 9

具体烤箱烘烤温度，时间，根据自己烤箱调节，注意观察，糯米船内糖浆融化布满整个船，并且糖浆开始冒小泡泡就OK了

步骤 10

从烤箱取出，彻底放凉后，赶紧装入密封袋，密封保存

菜谱创建时间：2020-12-06 13:51:42