🔥无糖低脂❗️香蕉🍌全麦核桃面包

作者： 厚土言尘

㊙️这款面包，对揉面要求不高，发酵整形难度低，不用排气滚圆醒发，节省了不少时间，是非常适合新手操作的入门级面包。 🔥这款面包，借助香蕉的香甜味道和坚果的完美搭配，无糖低脂，大比例的加入了全麦粉，也使面包更健康，营养更丰富。

用料

• 面包粉 160克
• 全麦粉 130克
• 香蕉 200g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 8克
• 熟黑芝麻 适量
• 熟核桃仁 适量

🔥无糖低脂❗️香蕉🍌全麦核桃面包的做法步骤

步骤 1

香蕉🍌加鸡蛋🥚用料理棒打成泥。

步骤 2

除黄油，黑芝麻核桃仁外，所以材料揉面。

步骤 3

揉至比较光滑，加软化的黄油。继续揉面。

步骤 4

揉至能抻出薄膜，加入熟黑芝麻，揉匀即可，不用揉太长时间。

步骤 5

揉好的面团，整理成球形，盖保鲜膜进行一发。室温可发至两倍大，大约60分钟。也可冷藏发酵一宿。

步骤 6

发酵好的面团，不用排气，直接分成两份，擀成长条行，翻面，铺一层熟核桃仁和葡萄干（也可以不加葡萄干，或者将葡萄干换成蔓越莓干）。

步骤 7

从上向下，卷成橄榄形，捏紧收口，收口向下，摆入烤盘。

步骤 8

放入有发酵功能的烤箱，35度，发酵40~60分钟左右。中途可用小喷壶喷一次水，避免表面干燥。

步骤 9

发酵好后，用筛网撒粉，用普通的剃须刀片，割口。

步骤 10

放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤23分钟。

步骤 11

烤15分钟的时候记得盖锡纸。

步骤 12

出炉后，立即拿出，放晾网上晾凉。

🔥无糖低脂❗️香蕉🍌全麦核桃面包的小贴士

没有额外添加糖，但是面包吃起来也是香甜的（不加葡萄干也是甜的），这甜味主要取决于香蕉🍌，所以，尽量选用熟一点的香蕉，甜味也更浓。 全麦粉，如果选用麸皮含量多，颗粒大的，吃起来口感更有咬劲，我个人比较喜欢。

菜谱创建时间：2020-11-28 23:22:05