干煸藕丝

作者： 静谧安好

平时我们做莲藕都是莲菜炒肉，炝拌莲菜，炖莲菜，今天做一道不一样的莲藕，带着芝麻香气的干煸藕丝！

用料

• 莲藕 1节
• 芝麻 一小撮
• 蛋黄 1个
• 淀粉 4勺
• 香葱 3根
• 花椒 10粒
• 干辣椒段 一把
• 盐 适量
• 味精 适量

干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

选择一节莲藕清洗干净

步骤 2

切掉两头藕节，去皮

步骤 3

切成和薯条大小差不多的条

步骤 4

放入一点盐，增加一点底味，放入一个蛋黄，芝麻，淀粉，轻轻拌匀，让每一个藕丝都能挂上淀粉糊（因为放入淀粉后手有点粘，所以少拍一张照片）

步骤 5

放入油锅中把藕条炸酥，藕条请一根一根的放入油锅炸，炸好出锅备用。

步骤 6

锅内留底油，放入花椒，干辣椒段小火煸出香味，放入炸好的藕条，放盐，味精，小葱段，大火翻炒均匀，出锅。

菜谱创建时间：2020-11-27 22:10:35