独家秘方补气健脾#抗疫情

作者： 食疗护肤养生

用料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜 一根
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 白萝卜 半个
• 葱 一根
• 生抽 适量

独家秘方补气健脾#抗疫情的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材：如图

步骤 2

冷锅冷水把牛肉下锅焯水，直到开锅后把牛肉捞出

步骤 3

牛肉捞出后装盘备用

步骤 4

把萝卜切成滚刀块，葱姜切成片备用，喜欢吃豆类的朋友可以加入适量的豆皮（含有大量的植物蛋白）

步骤 5

锅中加入适量的油，放入切好的葱姜煸炒，喜欢甜口味的朋友也可以加入几块冰糖提味

步骤 6

然后加入焯水后的牛肉，依次加入适量的蚝油 少盐翻炒

步骤 7

翻炒后放入适量枸杞 大枣（补气血）陈皮（去油腻）金桔（提酸味），然后加入开水沫过牛肉盖上锅盖煮大约半小时

步骤 8

半小时后把切好的胡萝卜 白萝卜倒入锅中，中火大约10分钟直至萝卜松软

步骤 9

待最后收汁后就可以装盘食用啦

步骤 10

装盘开吃

独家秘方补气健脾#抗疫情的小贴士

【食谱秘诀】如何能让牛肉快熟，保持酸甜可口不油腻？ 1 ，牛肉一定要冷水下锅，炒水 2，炖牛肉时一定要一次性加足水且一定要加热水，然后加入适量的白醋！这样既能保证牛肉熟得快，也能保证牛肉的酥烂 3，炖牛肉时放入陈皮不但可以解油腻，而且可以中和冰糖与胡萝卜的甜度，调和整个菜酸甜度适中

菜谱创建时间：2020-11-16 12:16:33