阿胶糕

作者： Nk小雨

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 黄冰糖 150克
• 核桃 250克
• 红枣 350颗
• 枸杞 120克
• 黑芝麻 400克
• 杏仁 150克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

红枣快速洗干净，沥干水分

步骤 2

取出红枣核

步骤 3

剥出核桃仁，烤箱150度预热5分钟，放入烘烤15分钟左右，中间翻拌一次，注意别烫到手。

步骤 4

黑芝麻洗干净

步骤 5

中小火炒熟炒香倒出备用⚠️要买质量好的，肥肥的黑芝麻。

步骤 6

阿胶提前泡发3天，倒入冰糖不停搅拌，烧开后转中小火慢熬

步骤 7

刚开始的状态，⚠️冰糖要细的，比较容易化开

步骤 8

继续，不停搅拌以免粘锅

步骤 9

这个时候还不行，继续

步骤 10

这个时候就可以了

步骤 11

像这种状态

步骤 12

再来看一次，先不关火，调到最小火

步骤 13

倒入红枣核桃

步骤 14

倒入构几，⚠️枸几千万不能洗！，这时候关火！

步骤 15

加入熟芝麻

步骤 16

快速拌均匀，倒入模具，用刮刀自己喜欢的工具压实，或者上网买专用模具！

步骤 17

放凉后

步骤 18

切块

步骤 19

切块

步骤 20

黑芝麻不喜欢的小放一点

步骤 21

❤️

步骤 22

糯米纸打包

步骤 23

一

步骤 24

。

菜谱创建时间：2020-10-31 22:11:39