15分钟果仁软欧包/欧洲家庭面包

作者： 珍妮的小厨房

这是一款欧洲很普遍的家庭面包，外边酥脆、里面松软；低糖、低油，混合着高纤、杂粮、坚果等，既操作简单，又营养健康。 因为放了燕麦片及果仁，虽用的是高筋面粉，但成品看起来和吃起来像麦包有嚼劲。

用料

• 高筋面粉 315克
• 温水 200克
• 盐 5克
• 酵母 7克
• 蜂蜜 20克
• 果仁（核桃，杏仁，燕麦，葡萄干等） 80克
• 橄榄油 20克

15分钟果仁软欧包/欧洲家庭面包的做法步骤

步骤 1

将所有食材倒入厨师机中低速搅拌5分钟。

步骤 2

面粉成团后高速搅拌15分钟，让所有食材充分揉合。

步骤 3

整形后放在烤盘中，撒上少许面粉。

步骤 4

将面包胚放入烤箱中发酵，放入一盆热水保持烤箱内温度和湿度。

步骤 5

发酵1个小时，取出割包，有点丑丑的样子。

步骤 6

烤箱上下管预热190C/375F，烤30分钟，取出放凉。在烤的过程中满屋洋溢着麦香。

步骤 7

外脆内软，满满的果仁和燕麦的香味，嚼起来比软面包有韧性，即健康又营养。

15分钟果仁软欧包/欧洲家庭面包的小贴士

欧软包比白吐司无论操作步骤和成分上都更简单，不用出手套膜，不用奶油、黄油, 少糖少盐，只要按照步骤和配方，就能成功！

菜谱创建时间：2020-10-29 06:43:03