可爱型山楂开胃小零食，颜值爆表啊！

作者： binbin6368

自己喜欢吃是一定的，其次是宝宝吃到一个阿姨给买的山楂糕，还挺喜欢吃的，这时候正是山楂成熟的时候，决定自己弄一弄，干净卫生又健康！

用料

• 山楂去核后 1000克
• 黄冰糖 500克
• 麦芽糖 150克
• 苹果 2个
• 灰枣 10颗
• 柠檬汁或白醋 适量

可爱型山楂开胃小零食，颜值爆表啊！的做法步骤

步骤 1

新鲜的山楂用盐水泡10分钟，洗净，沥干水分准备去核！

步骤 2

看我去的核还算完美吧！下面有我去核的小方法！因为去核弄得一手粘，也没有拍那么多的照片，只能用文字来代替一下了！看一下吧！也可以采用其他方法，反正最终都是要打碎成泥的，要这么完美也就是图个自己看着舒坦！😂

步骤 3

我用的这种勺子的小头，真的超好用啊，先去掉山楂尾巴那头，画个圈圈就扣掉了，然后顺着这头往里转小圈先扣出一个小子，开一个口之后其他的就好抠了，把子抠干净再转到另一头，转个圈圈就通开了！看我抠的是不是不错呀，我家的这个勺子还是买西瓜送的呢！😂搜的图片没有拍就是这种的勺子，抠这个子特别好用！

步骤 4

去完山楂核其他的就好办了，把枣洗干净去核剪碎，苹果洗净去皮去核！和山楂放在一起，用一个不粘锅或者不锈钢的锅里面放能没过他们的水，水开后煮大概3分钟左右就可以了！汤汁不要扔噢，有大用处！

步骤 5

把煮好的山楂苹果大枣捞出来放些柠檬汁或者白醋，我家没有柠檬汁，我放的白醋，主要是为了防止氧化！ 分两次放入料理机，一次放不开，有点多，里面加适量的刚刚煮好的水搅碎成泥！ 把山楂泥过筛，虽然墨迹点，但口感很细腻，我这个是刚过筛之后的照片！

步骤 6

好吧我承认煮这个有点出乎我的意料，开锅后不久就要一直用铲子不停的画圈圈的搅拌，不然就这样一直像火山喷发一样的，还好我选择了一个高些的锅！就这样一只搅，一直搅……我这个在打碎的时候也是水放的有点多了，搅的我有点怀疑人生啊！差不多40分钟的样子，还没有特别干，索性直接放盘子里去风干吧！

步骤 7

盘子里垫上硅油纸，上面用刮板刮平，因为我这是北方，家里有地热，平时还要开窗户，所以条件非常的适合晾晒东西呀，干的特别快，还可以给屋里的空气加湿，一举两得！等上面干了之后再拿一张硅油纸盖在这个上面，翻个个把下面的纸撕掉晾另一面，我这个厚度大概是2cm左右！

步骤 8

当当当当，这个是我晾晒2天之后，用小磨具扣出来的，成品是不是很可爱？

步骤 9

再来一张，颜色真的很漂亮呢！超喜欢，口感也是特别细腻的特别好！

可爱型山楂开胃小零食，颜值爆表啊！的小贴士

糖不建议减了哦，这个酸甜度刚刚好，如果再减就会很酸，想想太酸也会影响口感的。这样酸酸甜甜刚刚好！ 我也是第一次做这个，是新手，也是看了好多的方子决定自己做来放心吃的！原本想做山楂糕的，但是那个湿度还有那个像火山岩浆的喷发力让我望而却步，还是自然风干吧！ 煮山楂的水剩下的可以放些冰糖煮到融化，具体糖的量自己调整酸就再放点，少量多次的放！这就是山楂罐头汁呀，煮好晾凉后放到保鲜冰一下，酸酸甜甜的口感真的特别好呢！

菜谱创建时间：2020-10-27 22:37:45