Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱

作者： Helen的厨房

受到-Ruby美食如何做一碗美味的肉酱-的启发，稍微改动了下方子，一碗香浓的牛肉香菇酱半小时就熬制好了，做好的肉酱可以放入冰箱冷藏，随吃随用，拌面拌粉，真的是很万能

用料

• 牛肉末 450克
• 干香菇（鲜香菇） 6,7朵
• 黄豆酱 1.5大勺
• 甜面酱 0.5大勺
• 生抽 1-2大勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 2大勺
• 葱 1-2根

Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的做法步骤

步骤 1

启动加热功能Sauté, 热锅加油，放入牛肉末翻炒，变色后喷入2大勺料酒去腥

步骤 2

将炒出的肉末盛出，炒出来的水倒掉，主要是滤掉血水去腥

步骤 3

重启加热功能Sauté, 热锅加油，放入葱段，熬出葱的香味，大概1分钟，放入切好的香菇粒，炒香

步骤 4

放入炒过的肉末，加入黄豆酱，甜面酱，生抽老抽，搅拌均匀，加入适量热水没过肉末（水和肉一样高度），这里可以尝下咸淡，根据口味加入生抽 我用的是海天黄豆酱

步骤 5

启动手动档Manual, 10－15分钟，程序结束后5－10分钟放气打开锅盖

步骤 6

如果锅内水量多可以启动加热键Sauté,收干水分，让肉酱变得浓稠，一碗美味的肉酱就做好了

Instant Pot 高压锅 万用牛肉香菇酱的小贴士

1.用这个万用酱可以做中式意大利面，请参考我的另一个方子 http://www.xiachufang.com/recipe/105968348/ 2.也可以用猪肉末熬制肉酱，Ruby的方子请参考https://mp.weixin.qq.com/s/mwlcJG2aCKecI1X6MXxR3Q

菜谱创建时间：2020-10-23 05:17:51