简单回锅肉

作者： 琉璃颜伊

没有！

用料

• 青蒜 2根
• 猪肉（4肥6瘦） 500克
• 青线椒 3个
• 小米辣/红辣椒 5个
• 蒜头 5颗
• 剁辣椒 1勺
• 浏阳豆鼓 15粒
• 油盐鸡精酱油耗油生抽 适量
• 十三香八角桂皮 适量

简单回锅肉的做法步骤

步骤 1

先准备配菜，青线椒切片，小米辣切片，也可以其他红辣椒，蒜叶切段，蒜头切片备用

步骤 2

忘记拍前面步骤 肉一斤，肥瘦都有那种，提前一点冷水下锅，放葱姜片料酒十三香酱油煮开后小火煮10分钟，侵泡半小时，再捞出洗净切片

步骤 3

锅热少放点儿油

步骤 4

下肥肉部分翻炒煸出油脂

步骤 5

下瘦肉，一起翻炒

步骤 6

放红烧酱油，鸡精，盐，耗油一起调味炒入味

步骤 7

拔一边，放蒜和辣椒

步骤 8

加点点盐在辣椒上，炒下辣椒

步骤 9

翻炒均匀后，丢一勺乡里剁辣椒，不丢也行，丢了味道更丰富，因为剁辣椒酸酸的，刺激肥锅肉更好吃哈哈哈

步骤 10

丢10几粒浏阳豆鼓增香

步骤 11

翻炒均匀后，倒小半碗水，一点生抽，焖出一点儿肉汁，再撒蒜叶

步骤 12

炒均匀放点胡椒粉（可以不放，我爱就放了）

步骤 13

起锅

步骤 14

起码准备3碗饭

菜谱创建时间：2020-10-21 12:13:35