食素系列-秋冬快手板粟焖饭

作者： Yo佳

板栗原产我国，最早出现于《诗经》一书，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。 板粟除了含淀粉外，还有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。 板栗属于甘咸，性温，归脾经、胃经、肾经，具有健脾养胃、止血消肿、强筋活络的功效。 入秋后，各类板粟成熟，涌上菜市场和微商朋友圈，今天我就趁好天气做一道快手的焖饭分享给大家。

用料

• 板粟（锥粟） 随意，我放了十几个
• 干香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 亚麻籽油 适量
• 海盐 一勺（约2-3克）
• 有机酱油 半勺（10ML）
• 香油 少许（5ML)
• 甜菜糖 1包/2克
• 泡香菇的水 半碗
• 大米 250克

食素系列-秋冬快手板粟焖饭的做法步骤

步骤 1

去皮的板粟掰成小块（或刀切），胡萝卜切粒，干香菇泡发后挤干水份切片，大米洗净备用；

步骤 2

亚麻籽油倒入锅中，先翻炒香菇，炒至有香味出来放入胡萝卜丁和板粟块继续翻炒，加入纯净水或者泡香水，煮一下；

步骤 3

放入料味品调味，并加入大米翻拌一下，盛出倒入电饭煲内，开启煮饭键；（水量与食材平行或少点即可，太多吃起来会太粘）

步骤 4

滴的一声，哈哈，粟子焖饭就好了，拌一拌就开吃吧，超级简单，而且还有锅巴，嘻嘻~

食素系列-秋冬快手板粟焖饭的小贴士

1、板粟洗净切十字口，水中加盐烧开后放入板粟煮一分钟后焖八分钟，捞出就很轻易的去皮了。

菜谱创建时间：2020-10-13 17:01:48