玉瓜鲜肉包

作者： 小丫_ylbd

以前就知道玉瓜做馅好吃，查了资料才看到，原来玉瓜还有那么多不知的好处。热量低水份高，含维生素C、e、铁、磷等元素，由于它富含超高水份，能够达到滋润皮肤效果，让身体代谢功能增强，常吃玉瓜还可以利尿清热，润肺止渴效果非常好，它里面还含一种干扰素，能让身体产生干扰素几率更高，让免疫能力提升从而抵抗病毒。大过节的单纯的肉馅吃不动了，可是不放点肉又感觉不香，那就加点瓜菜吧必竟这么多的好处，和肉馅搭配也确实好吃，玉瓜的鲜香，猪肉的浓香，真的汇一成了唇齿留香。敢紧试试吧真的太太太好吃了呀😄

用料

• 鸡蛋 1个
• 大葱 1根
• 姜 一小块（如图）
• 料酒 1勺
• 生抽 3小勺
• 白油 20克
• 碱面 2克
• 肉泥 250克
• 芝麻
• 香油 1勺
• 花椒粉 3勺
• 葡萄
• 酵母 5克
• 面粉 1000克
• 鸡
• 鸡精 适量

玉瓜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

肉馅250克、玉瓜3000克、大葱一根、姜一小块、生鸡蛋一个、白油20克、生抽、料酒、花椒粉、鸡精、油/（葡萄籽油）、芝麻油适量。面粉1000克、酵母5克、碱面2克。

步骤 2

馅料全部食材

步骤 3

馅料所需调味料放到肉馅里

步骤 4

肉馅要顺时针不停搅拌，使其上劲抱团入味，这一步很重要不能偷懒哦！我的猪肉瘦用的葡萄籽油也清淡，所以加点白油增香。

步骤 5

玉瓜插好后放勺盐，腌渍一下去除水份，3、5分钟后攥好放入调好肉馅，记得玉瓜千别把水份攥的太干，不然没有汁水影响包子口感！

步骤 6

开始和面

步骤 7

50分钟后醒发一成功

步骤 8

重点来了碱面就是这时候用的，别问为啥加碱就是好吃，碱面加入一小勺清水完全融化，倒入发好的面团中 揉至光滑，盖上保鲜膜醒20分钟切记！

步骤 9

好了一切就绪开包啦

步骤 10

别马上蒸醒个3丶2分钟

步骤 11

上汽儿后记时18分钟大包子出锅喽

步骤 12

老话说得好~好饭不怕晚，小饭碗大的2个包子顺间入肚，玉瓜的鲜香，猪肉的浓香，汇成了唇齿留香哈哈肉馅抱团还有汁好吃😄

玉瓜鲜肉包的小贴士

1：肉馅顺时针多搅拌一会入味上劲2；玉瓜腌渍后别挤得太干影响口感3：碱面用水充分化开揉面再醒20分4：包子包好别马上蒸醒会儿

菜谱创建时间：2020-10-06 00:09:46