咔呲咔呲的琥珀桃仁（无油烤箱）

作者： 珊囡G

只为自己记录下来 贪懒买了剥好的核桃仁，结果拿到发现不像是新核桃仁，心里不免有点不痛快，平常烤面包蛋糕不够香，所以想办法一次性解决掉，就做成琥珀桃仁吧，没想到吃了就停不下手。

用料

• 核桃 500克
• 清水 200克
• 红糖 80克
• 盐 一点点，为了突出甜的口感而放

咔呲咔呲的琥珀桃仁（无油烤箱）的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热10分钟，最好带热风，桃仁烤盘里平铺，烤7-8分钟，此时核桃仁凉了就是松的了

步骤 2

平底锅里加入水和红糖，化开后小火不停搅拌，到发现水量明显减少，差不多只剩一半时，倒入烤好的核桃仁，翻炒，最好用硅胶拌刀，不会把桃仁弄碎。不听翻炒，让每颗桃仁都沾满红糖水，慢慢的，红糖水就变成糖浆了

步骤 3

把炒好的核桃仁倒入烤盘，最好垫上烤纸，放放平，这样受热才均匀。依然是180度带热风的烤箱里烤8-10分钟

步骤 4

取出后放凉就可以了。核桃仁很松，糖衣很脆，吃起来咔呲咔呲，又不是特别甜

咔呲咔呲的琥珀桃仁（无油烤箱）的小贴士

建议买核桃自己剥 好吧，今天又烤，发现：如果裹好糖霜的核桃肉还热的就放进烤箱的话，最后那一烤，8分钟够了，再多糖霜反而不甜甚至可能带苦了

菜谱创建时间：2020-09-25 22:15:38