虫草花炖鸡汤

作者： Lily啊莉莉1

很多炖汤的材料一定少不了的一味菌类—虫草花。价格实惠，营养价值高，但是看见很多朋友买的虫草花都是超市里面那种又干又瘪的，那种其实都是比较一般的货。 真正好的虫草花，一要有孢粉，二要孢子头大，三要有子实体。分享一道虫草花炖鸡汤给大家，家庭滋补很实用。

用料

• 虫草花 20克
• 鸡 半只
• 红枣 5颗
• 姜 4片

虫草花炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材： 虫草花20克 （实在弄不准，就抓一把） 丽江的土鸡半只，切块，放入热水中飞一下，倒掉泡沫。 红枣和枸杞都来一点 姜片：3-4片

步骤 2

虫草花，并非花，是虫草子实体。 培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，是一种真菌类。性质平和，不寒不燥，大多数人都可以食用。 但是很多市面上买的虫草花都是又干又瘪的，那种都是比较次的货。虫草花最营养等部分就在它的头。大孢子头的虫草花，饱满，营养高。

步骤 3

大孢子头虫草花， 和鸡一起炖汤，汤色鲜美，营养价值高。

步骤 4

虫草花泡发：泡在水里呈漂亮的金黄色。 洗过两遍之后，泡水15分钟，等下把泡发的汤一起倒入炖锅中。

步骤 5

所有的材料放入炖锅中，按炖锅提示按4小时，起锅前加入适量的盐就可以享受美味的虫草花鸡汤啦。

步骤 6

虫草花也可以当辅料和其他菌类一起炖汤，鸡油菌，虫草花，羊肚菌都可以。

虫草花炖鸡汤的小贴士

虫草花要买头大的才有营养。 和所有菌类一样，炖汤之前要泡发一下，大概15-20分钟。虫草花可以和鸡肉一起下锅，不用等到后面。

菜谱创建时间：2020-09-22 11:36:37