薏米仁 赤小豆 莲子 祛湿汤

作者： 上海Sun

比例是我自己感觉着这么操作的，实际根据自己的口味和钱包调整。 没用芡实，这个好，就是贵了点，常吃没舍得。

用料

• 薏米 80克
• 赤小豆 100克
• 莲子 30克
• 黄冰糖 80g
• 水 2100克

薏米仁 赤小豆 莲子 祛湿汤的做法步骤

步骤 1

炒过的有一点焦黄的小薏米，这样去除一定薏米的寒.

步骤 2

炒过的赤小豆，长的，不是圆的赤豆， 炒过的更好，比较容易消化。 比薏米仁便宜点，所以比例多放一点。

步骤 3

莲子大，更贵，所占比例我弄最少，吃的不觉得心疼，😁 去了莲芯的，莲芯比较寒，也是炒过的，祛寒。

步骤 4

淘洗一下，用热开水浸泡一小时左右。

步骤 5

我喜欢喝汤，放了10倍水就是2100g水

步骤 6

高压锅煮豆模式，70分钟

步骤 7

黄冰糖80g

步骤 8

高压锅煮豆模式70分钟就软糯了， 一般的电饭锅需要煲汤模式1小时，两遍，也就是2小时，第一遍时软了但不糯，口感不好，这张照片就是我用电饭锅煮的。 煮糯后放冰糖，网上说莲子先放糖就煮不糯了。 我后来都是趁热放碎冰糖或是不放糖，懒得再多煮一次了。

菜谱创建时间：2020-09-12 16:16:47