清爽版鱿鱼干炖猪肉

作者： 奋战减脂的小邹同学

对肉最大的诉求就是不腻+清爽，这倒炖肉剩下的汤煮个面或者米粉，非常治愈了。

用料

• 鱿鱼干 一只
• 猪肉 300-500克
• 蒜苗根 适量
• 盐 适量
• 生抽老抽 适量
• 蒜 3瓣

清爽版鱿鱼干炖猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉可以是纯瘦肉也可以是带点肥的，不要太肥了。如果是比较肥的肉，可以直接下锅翻炒炼油，油出来后面加大蒜片翻炒。比较瘦的肉，就锅里放点油，和蒜片一起下锅翻炒，大致炒熟变色后，将肉捞起（不要蒜片）放到砂锅。

步骤 2

鱿鱼片泡软后捞出切块，也可以用墨鱼，会更香。放入砂锅中，加水（如果想要汤多就多加些水），加适量生抽老抽和盐。

步骤 3

大火烧开小火慢炖一小时，最后10分钟可以放些蒜苗根，煮软了很香。

菜谱创建时间：2020-09-10 17:13:47