排毒·抗氧化’蔬菜清汤

作者： ElleGreen

因为加了姜和姜黄粉，超强消炎+排毒+抗氧化，吃完身体暖热，但不会有浑身流油的厚重感，适合熬夜、暴饮暴食后负重较大的身体，可作为早餐或晚餐前菜~

用料

• 姜丝
• 洋葱丝
• 胡萝卜
• 西葫芦（或冬瓜等其他瓜类蔬菜）
• 豆角
• 菠菜
• 姜黄粉

排毒·抗氧化’蔬菜清汤的做法步骤

步骤 1

热锅内放少许橄榄油，放入姜丝、洋葱丝，翻炒至洋葱变软（无油饮食可用少量水代替橄榄油，不过香味会减淡）

步骤 2

放入胡萝卜，再加适量盐、黑胡椒粉、1-2茶匙姜黄粉

步骤 3

加足量水，盖盖儿，中小火煮至胡萝卜变软后，放入西葫芦、豆角

步骤 4

蔬菜煮熟变软后，关火，加菠菜，汤本身的余热会将菠菜煮熟（因长煮会导致菠菜大量叶绿素流失）

步骤 5

出锅前可选加少许柠檬汁或果醋以及莳萝（此步骤省略也可，汤一样美味营养）

排毒·抗氧化’蔬菜清汤的小贴士

此菜谱原来源为微博用户superfood女王

菜谱创建时间：2020-09-10 11:48:45