凉拌皮蛋茄子

作者： 林佩儿

用料

• 皮蛋 1个
• 茄子 1个
• 大蒜
• 小尖椒 5个
• 小葱 1根
• 生抽 少量
• 味精 少量
• 辣椒油 少量
• 花椒面 适量
• 白糖 少量

凉拌皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

茄子去掉皮。

步骤 3

小尖椒在锅里炒一下，我用了5个小尖椒，这个辣度还是够的。刚盅完花椒面的盅钵接着盅小尖椒。

步骤 4

盅成这样。

步骤 5

茄子切小条，蒸笼上锅，大火蒸五分钟。

步骤 6

生抽，味精，花椒面，白糖，辣椒油，蒜泥，小尖椒，葱花。

步骤 7

拌一拌就可以了。

步骤 8

我没放多少辣椒油，颜色比较清淡。

凉拌皮蛋茄子的小贴士

最近越来越讨厌吃茄子皮。

菜谱创建时间：2020-09-06 18:53:08