红烧兔肉

作者： AKIRA201

用料

• 兔肉 1只
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 花椒 一把
• 姜 3片
• 盐 根据个人口味调整
• 白酒 适量
• 白糖 根据口味调整
• 老抽 2勺

红烧兔肉的做法步骤

步骤 1

杀兔子洗净泡血水

步骤 2

剁成块

步骤 3

准备香料，可以焙一下再用擀面杖碾碎，味道更香

步骤 4

炒糖色

步骤 5

下锅翻炒，放适量白酒

步骤 6

加水加盐加糖加酱油

步骤 7

大火煮沸5分钟

步骤 8

喜欢吃软烂一点肉可以转移到压力锅里压8分钟，喜欢肉硬一点的可以直接小火到喜欢的程度然后收汁。

步骤 9

压力锅8分钟后转移到刚才的锅里开锅盖大火收汁，收汁时注意要经常翻锅，收汁到一半左右再加一勺糖，这样能让肉看起来更加红亮。

步骤 10

出锅，上菜～

菜谱创建时间：2020-09-06 18:28:45