极简版绿豆糕

作者： 小桥流水又一湾

给生活一点甜

用料

• 绿豆 克
• 白糖 克
• 山茶油
• 牛奶

极简版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

纯水 浸泡30个小时 记得换水 不用进冰箱 跑到轻轻一捻皮就掉就可以了

步骤 2

努力把皮淘干净 沉在底部没有泡开的豆子一定要扔了 就是这些泡不开的豆子影响口感的细腻度 上锅蒸到粉烂 我是大火上汽后转中小火1小时

步骤 3

摁几下就完全成豆面了 基本没有多余的水分

步骤 4

油 糖 小火炒 五分钟后慢慢少量加牛奶三次 十分钟轻松抱团

步骤 5

模具不用刷油不用撒干粉 直接压 怎么都好看

步骤 6

没有加蜂蜜 也没有熬糖稀 直接用的白糖 人间美味 来源于我们的双手 没有任何添加剂

极简版绿豆糕的小贴士

豆子要泡好 多换水 一次蒸透 趁热压成泥 任何锅具都可以 油的品种自己选择 动物油会更细腻并且不用加奶粉就有奶香 我这次用的茶籽油 炒至十分钟就关火 湿度和糖就是抱团的来源

菜谱创建时间：2020-09-06 15:10:31