超级简单卤菜

作者： Belle爱美食

用料

• 花椒 10克
• 干辣椒 4个
• 盐 4勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 油 20克
• 鸡腿： 8只
• 鸡爪 20只
• 莲藕： 2节
• 豆皮 2张
• 海带扭 20只
• 小香肠 20根
• 八角 4个
• 姜片 5片
• 葱白 2段
• 桂皮 3块
• 白芷 8片
• 香叶 5片
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白胡椒 2克
• 白糖 1勺
• 鸡心 20个

超级简单卤菜的做法步骤

步骤 1

第一步：1：事先把鸡腿，鸡爪鸡心，过遍热水，去腥，我把买的小香肠还有鱼豆腐也过了水 2：炸料，把准备好的大料在热油锅里炸一分钟，捞出备用，

步骤 2

第二步：葱姜下锅

步骤 3

第三步，加入妈妈自制的酱，在锅里翻炒，

步骤 4

第四步：把鸡腿放入，翻炒1分钟，加水，水刚过鸡腿就可以了，生抽，老抽，料酒，大料，白糖，白胡椒（这一步把料都放进去，除了耗油，耗油到快出锅时再加）大火煮15分钟

步骤 5

第五步：加入鸡爪，大火继续煮。中间尝一尝味道，淡了加盐，我陆陆续续加了4勺

步骤 6

第六步：把莲藕片，海带，豆皮，香肠，鱼豆腐等全部加入，这个时候突然感觉自己加的水有点少，哈哈，不过勉强还可以，亲们在制作的时候，第一步加水的时候可以稍微多添加一点。继续小火煮，让它们入味

步骤 7

小火煮差不多10分钟左右就可以关火了，关火后焖10分钟就可以食用了

步骤 8

超级简单卤菜的小贴士

一大锅卤煮可以连带汤汁一起保存，下次再热的时候更入味

菜谱创建时间：2020-09-06 12:31:01