活水煮活鱼

作者： 上得厨房222

小时候爸爸最爱煮的一道菜 非常好吃 爽口

用料

• 雄鱼头 1个
• 青椒
• 小米辣
• 姜
• 蒜
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 生抽
• 料酒
• 盐

活水煮活鱼的做法步骤

步骤 1

锅子洗干净 先不急着开火

步骤 2

摆好鱼头 ，加入冷水。

步骤 3

继续加入姜片，少许茶油，料酒，适量盐。

步骤 4

盖盖，开大火嘟8分钟左右。

步骤 5

开盖，nb倒入准备好的青红椒，姜，蒜，转中大火嘟，继续加入少许胡椒粉，少许孜然粉，生抽，盐，尝味后看需要添加与否。

步骤 6

同时给鱼翻身，待咸淡合适，既可出锅。

步骤 7

用鱼汤拌饭好吃，不喝汤的朋友们吃完鱼肉后把鱼刺，青红椒，姜，蒜全捞出来，剩余汤放入冰箱冷藏，下午可以吃鱼冻，美味，养颜。

活水煮活鱼的小贴士

1.切记要冷锅冷鱼冷水冷油下锅： 2.下青红椒后断生就好了，加配料速度稍微快点，不然，怕鱼会嘟的太烂，不好出锅，也影响美观，

菜谱创建时间：2020-08-31 13:20:11