椒盐扇子骨（油炸版）

作者： 陈拎拎

椒盐扇子骨应该是老少通吃的一道菜吧！ 有烤肉的口感，有炸串的香味…… 还有大快朵颐的满足感 幸福感爆棚呢❤️

用料

• 扇子骨 3扇
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 淀粉 4勺
• 生姜 6片
• 洋葱 1个
• 蚝油 1勺
• 十三香 2勺
• 椒盐粉 适量
• 葱 2根

椒盐扇子骨（油炸版）的做法步骤

步骤 1

扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。

步骤 2

锅内多倒油，最好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟的样子（还是要靠自己观察判断，不确定的捞出来肉厚的地方划一刀看看）

步骤 3

都炸好后，锅内留少许油爆香洋葱，把扇子骨倒入翻炒，加入葱花和椒盐粉裹均匀就可出锅了。

步骤 4

喜欢吃辣的也可撒一些辣椒粉、花椒面。

步骤 5

炸至差不多图片这个状态 肯定是熟的了。

步骤 6

手抓椒盐扇子骨，配瓶啤酒不香吗？！

椒盐扇子骨（油炸版）的小贴士

前面腌制不要太咸，宁可淡一点，后面可以蘸椒盐粉。

菜谱创建时间：2020-08-30 12:20:06