木木家的爸爸牌新疆大盘鸡焖馕

作者： 木木爱依宝

我带闺女回老家，大家都是做各种美食招待我们，我有四川味，吃着都香，他们每次问女儿最喜欢哪个，都说想爸爸做的新疆大盘鸡，红烧黄花鱼，香炸带鱼，煲的羊蝎子汤，经常视频也在说要吃，这不刚解封，爸爸回到家立刻给先做了大盘鸡，家里刚好还有干了的馕，也放进去了，但是第一次放馕，预估的汁儿不够，吸光了，下次得多些汁的时候放进去就完美了 以下菜谱老公写的

用料

• 鸡 只
• 土豆 个
• 糖 克
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 姜 片
• 老抽 勺
• 青椒 个
• 盐 克
• 生抽 勺
• 大葱 根

木木家的爸爸牌新疆大盘鸡焖馕的做法步骤

步骤 1

鸡肉过水冲凉

步骤 2

土豆切稍大块

步骤 3

用的泡姜

步骤 4

备好青辣椒和葱段

步骤 5

干辣椒，喜欢吃辣的掺点小米椒

步骤 6

八角桂皮草果香叶茴香

步骤 7

热油稍微放糖以便给鸡肉上色

步骤 8

出糖浆后鸡肉下锅翻炒至变色

步骤 9

干辣椒姜下锅翻炒，倒入少量生抽，料酒翻炒

步骤 10

加水没过鸡肉，加入香料，加锅盖小火炖至鸡肉可以用筷子插透

步骤 11

加入土豆继续炖

步骤 12

土豆变成透明色时加入青椒，葱段，盐继续炖

步骤 13

也可以一起加入馕炖，土豆变软后即可出锅

步骤 14

出锅

步骤 15

开吃

菜谱创建时间：2020-08-29 19:01:07