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看图做菜之:腌笃鲜
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作者:
☆冷焰☆
周末在家做腌笃鲜,听起来很高大上的腌笃鲜,最直白的解释,腌就是咸肉,鲜就是鲜排骨鲜五花,笃就是小火慢炖。 一小块腊肉,三颗笋,几块排骨几片五花肉,就是全部的原料。加料酒,姜片,焯水后备用,然后放入葱结,煮沸之后倒入紫砂锅,小火慢炖。对,就是这么简单,厨艺小白也能够操作。 配上清凉祛暑的丝瓜炒蛋,清炒竹叶菜梗,再端出鲜美的腌笃鲜,这就是吃货家的周末日常。
用料
咸肉
一小块
冬笋
3颗
排骨五花肉
适量
看图做菜之:腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
腌笃鲜原材料。
步骤 2
冬笋绰水备用。
步骤 3
排骨五花肉绰水备用。
步骤 4
绰水后的原材料。
步骤 5
大火煮沸后,转小火,加入葱结,慢炖。
步骤 6
腌笃鲜撒点葱花,出锅了!
步骤 7
开吃吧。
菜谱创建时间:2020-08-29 16:29:38
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