云南小吃——酥脆可口的盐糖饺

作者： 艾妮烘培坊

从小吃到大的一款甜味小吃，一口气至少吃两个才满足的内种😄。做法超级简单，这是目前为之我的菜谱里最简单的一道啦，但味道超好！表皮酥脆，满嘴都是黄豆香味，一定要尝试一次。😜 上学的时候，在学校门口就有位奶奶天天卖这东西，也成了我们一代人的追忆🍥现在去幼儿园接女儿的时候，偶尔还会买两个过过瘾，只是老奶奶早已不是当年的老奶奶了👵

用料

• 黄豆 300克
• 白糖 60克左右
• 糯米粉 220克
• 温水 150克
• 植物油 适量

云南小吃——酥脆可口的盐糖饺的做法步骤

步骤 1

制作黄豆粉，取黄豆300克，放烤箱烤香，中途记得翻动，不要烤糊以免发苦。 没有烤箱可以用锅小火炒，也可以平铺在盘子里放微波炉，中火分次加热至发黄。

步骤 2

烤好的黄豆会散发出香味，没有香味应该还没熟。黄豆冷却后加入60克左右白砂糖，用料理机一起磨碎，得到黄豆粉。 嫌麻烦也可以直接买成品黄豆粉😍

步骤 3

取糯米粉220克，加入温水150克，揉成软硬适中的面团。平均分成8份，盖一块湿布以免风干。 在盘中倒入半盘黄豆面备用。

步骤 4

锅中烧油至九成热，把每个面团剂子搓长捏扁，尽可能弄得薄一点，做出来口感更佳。 捏好一个立即放入油锅，同时可以炸几个。

步骤 5

炸至两面金黄，一定要黄一点才香哦😊，捞出趁热放入豆面中，均匀裹上黄豆面即可，记得多裹一些更安逸哦😊。

步骤 6

孩子们都很爱吃，也是我们这代人从小吃到大的小零食😘

步骤 7

做法简单，味道超好，一定要试一试哦😊

步骤 8

路边阿姨做的，手法可参考，卫生不做评价

步骤 9

趁热裹上豆面，冷了就裹不上了

云南小吃——酥脆可口的盐糖饺的小贴士

1.尽量捏薄一点，炸黄一点更好吃😊 2.趁热裹黄豆面 3.黄豆面甜度自行根据喜好调整哦😊 4.黄豆粉还可以换成白芝麻粉、酥麻粉，花生粉🌸

菜谱创建时间：2020-08-29 15:27:51