水晶月季花*水晶饺系列N

作者： _cnh1

哎！这道菜谱不知道什么原因被删除了，这是我做得最满意的一道原创水晶菜谱，心碎💔！想再重建菜谱，制作过程又需重拍，心好累，暂时不想弄了，发些存图排解一些郁闷！ 纯娱乐！非专业，请勿喷！ 原创！不准转载！ 后语： 菜谱不完整也有厨友收藏，让我感到内疚，应厨友们要求，现在把制作过程补上，希望不要再次被删掉！ 制作视频发在下方作品里！

用料

• 澄粉（小麦淀粉） 50克
• 玉米淀粉 25克
• 滚开水 50克
• 油 小半勺

水晶月季花*水晶饺系列N的做法步骤

步骤 1

前面步骤不想再赘述，面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱： 水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L https://www.xiachufang.com/recipe/105840962

步骤 2

整型步骤需重拍，暂时飘过，因为💔

步骤 3

这是后补的制作： 一朵花需大大小小花瓣，所以胚子分成4种。

步骤 4

待做胚子需盖好保湿。

步骤 5

搓一水滴形黄色胚子。

步骤 6

看手法。

步骤 7

花瓣手法：按压胚子，两手指搓出裙边。

步骤 8

每层交错粘上。如果干，粘不牢，可刷一点点水。

步骤 9

直至花朵饱满。 手法看下方发在作品里的视频。

步骤 10

用签子在花芯戳个洞。

步骤 11

用剪刀沿着花芯细细剪一圈。

步骤 12

剪好了。

步骤 13

如果觉得底部高。

步骤 14

可切去一截。

步骤 15

再把切面收一收。

步骤 16

也可在下半部分包上绿色面片。

步骤 17

做了4个色，每做好一朵都需盖好保湿！

步骤 18

红苋菜做的生胚。

步骤 19

红曲粉加黄瓜泥做的生胚。

步骤 20

南瓜泥和黄瓜汁做的生胚。

步骤 21

生胚摆盘。

步骤 22

水滚入锅蒸。

步骤 23

水滚计时8分钟。

步骤 24

关火焖3分钟出锅。

步骤 25

剩下的胚子可做成小花🌸

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

美美哒！

步骤 30

下面是被删掉菜谱的图片 生胚

步骤 31

生胚

步骤 32

生胚

步骤 33

生胚

步骤 34

生胚

步骤 35

生胚

步骤 36

成品

步骤 37

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步骤 38

成品

步骤 39

成品

步骤 40

成品

步骤 41

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步骤 42

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步骤 43

成品

步骤 44

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步骤 45

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步骤 46

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步骤 47

成品

步骤 48

成品

水晶月季花*水晶饺系列N的小贴士

需要看完整制作手法的，看我发在最下方作品里的视频！👇

菜谱创建时间：2020-08-28 00:45:58