新疆大盘鸡

作者： L-娟

新疆的乌鲁木齐是属于那种第一眼不会爱上，但是越看越有味道，待久了都不愿意离开的一个城市.当然，美食也是一样，大盘鸡就是其中一种，说不上哪里好，但就是替代不了！

用料

• 土鸡 一只
• 土豆 4个
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 香料：八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒 适量
• 调料：食用油、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精 适量
• 清水 适量

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡一只

步骤 2

鸡肉炖成块焯水，清洗干净备用

步骤 3

洋葱、土豆、青椒切成滚刀块，大葱切段.

步骤 4

锅中放油，下入大蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，干辣椒爆香.

步骤 5

倒入焯过水的鸡肉翻炒两分钟，中间加入盐，老抽、生抽、料酒调味上色.

步骤 6

加入清水，没过鸡肉多一点.盖上锅盖焖煮.

步骤 7

鸡肉七成熟的时候下入土豆块，继续盖锅盖焖煮.

步骤 8

土豆八成熟放入洋葱、大葱继续翻炒至断生.

步骤 9

最后放入青椒放炒均匀至断生，加入适量鸡精调味即可。（有青蒜苗的可以加一些青蒜苗）

步骤 10

喜欢吃面的再扯上一些皮带面，配上大盘鸡，超级哇塞！！

菜谱创建时间：2020-08-08 15:08:19