【鲜掉眉毛第一弹】连下两碗饭的炒瑶柱(扇贝肉）

作者： 无花果与葱油鸡

无花果馋Costco大包冷冻扇贝肉很久了。就是价格有点小贵。逛WholeFoods时狠狠心，买了1磅小号的瑶柱，聊以解馋吧。

用料

• 新鲜扇贝肉 1斤略少
• 青椒 1个
• 葱 2根
• 盐 不少
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺

【鲜掉眉毛第一弹】连下两碗饭的炒瑶柱(扇贝肉）的做法步骤

步骤 1

【食材准备】新鲜瑶柱放入盆中，加盐和料酒揉搓清洗后，加水洗净，沥干。青椒切块，葱白切丝，葱叶切末，姜切丝。

步骤 2

【炒制】锅中加油，烧热后下入葱、姜丝，炒香。下入瑶柱，翻炒至变色，洒入少量料酒，炒出酒香。

步骤 3

【炒制】下入青椒，炒至断生。加入小半碗水淀粉勾芡，再加入生抽。大火收汁。

步骤 4

【完成】下入葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【鲜掉眉毛第一弹】连下两碗饭的炒瑶柱(扇贝肉）的小贴士

盖饭好吃极了

菜谱创建时间：2020-07-30 08:03:22