摆摊小吃——香酥鸡柳，超级简单易学，外酥里嫩，好吃地停不下来

作者： Anne烟火间

对于上学的记忆，最让你记忆犹新的是哪些片段呢？我想一定不仅仅只停留在老师、功课和同学之间的友谊上，最重要的还有一个就是校门口的小吃吧，放学了大家三五成群，跑向各种小吃摊，点着自己喜欢的小吃，炸鸡柳、烤地瓜、炸串儿、烤肠、麻辣烫……真是应有尽有，虽不比山珍海味，更谈不上环境优雅，但总是让人忍不住流口水，大家吃着笑着闹着，仿佛没有任何烦恼，真的特别怀念那个无忧无虑的时刻！ 今天给大家分享，学校门口呼声最高的小吃，香酥炸鸡柳，超级简单，学会了咱们一起去摆摊吧！还记得曾经校门口的小吃都有哪些吗？欢迎大家留言！

用料

• 鸡胸肉 450克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 3克
• 玉米淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 200克
• 姜丝 适量

摆摊小吃——香酥鸡柳，超级简单易学，外酥里嫩，好吃地停不下来的做法步骤

步骤 1

按照配料表准备好所有的食材

步骤 2

鸡胸肉切成条状，放入姜、盐3克、胡椒粉3克、料酒两勺

步骤 3

生抽两勺、耗油一勺、鸡蛋一个，抓拌均匀，加入玉米淀粉抓拌均匀，腌制30分钟

步骤 4

准备一个大盘子，倒入面包糠（一次不要全部倒完，用了不够再加，以免浪费），放入腌制好的鸡柳，均匀裹上面包糠。追求细致的可以一根根的裹，我比较豪迈，直接一把进去，多翻动也是可以做到均匀的！

步骤 5

锅内放入宽油，油温6成下鸡柳，一根根的下，先不要着急翻动，等油温起来，鸡柳已经定型再用筷子翻动，让它受热均匀！

步骤 6

全程中火，炸至金黄，就可以出锅啦！绝对外酥里嫩，好吃的不得了！

步骤 7

因为要拍照，所以强留了一盘，不然炸完就消灭光了！ 赶紧试试吧，自己家里做油放心，也没有多余的添加剂，美味又健康！

摆摊小吃——香酥鸡柳，超级简单易学，外酥里嫩，好吃地停不下来的小贴士

👉这道小吃，可以说是零难度，按照步骤来就可以成功 👉需要注意的一个是鸡肉腌制的时间要到位，再就是炸的油温要控制好，火太大，外面糊了，里面还没熟！ 👉蘸料除了番茄酱，也可以准备椒盐和麻辣的，其实负责任告诉你们，啥都不蘸，也很好吃啦！

菜谱创建时间：2020-07-29 09:51:39