鱼香茄子（试做）

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用料

• 茄子 2个（细长条紫茄子）
• 葱 3根
• 蒜 6瓣
• 姜 4片
• 白糖 3茶勺
• 醋 1.5调羹
• 淀粉 2勺
• 生抽 2调羹
• 酸海椒 8颗（小米辣大小的）

鱼香茄子（试做）的做法步骤

步骤 1

茄子切条后泡盐水

步骤 2

调料切碎

步骤 3

醋、生抽、糖混合，加了一点点水至半碗。

步骤 4

茄子裹上薄淀粉，下油锅（中火）炸2分钟。

步骤 5

炒料。小火下酸海椒、蒜，姜，葱末（葱头部分），炒出香味，放一点点红油豆瓣，炒出红油。下茄子，与调料翻炒均匀。倒入前面混合好的糖醋汁，搅拌均匀，撒入葱花（绿色部分）翻炒均匀起锅。

菜谱创建时间：2020-07-26 22:14:56