试验了十次才敢发的夺命吐司方子

作者： 小琳子_tan

此方源自“Gina的小厨”，我之所以再写一遍是因为我没有称，所以我的用量全靠试验多次总结出来。大家看到面粉是ml的时候不用惊讶，其实就是用四勺125ml的量。给没有称也想做面包的你们🤣🤣🤣另外，这个方子含水量很大，我一会儿会教大家怎么操作，不要看到面团太湿就加面粉，不要不要不要！

用料

• 鸡蛋 2个
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• 糖 30g
• 奶粉 20g
• 高筋面粉 500ml量杯/360g
• 盐 2g
• 酸奶 100g
• 淡奶油 110g
• 香草精 4g

试验了十次才敢发的夺命吐司方子的做法步骤

步骤 1

除面粉外的所有材料都在这里了，图片供参考，国内没有同款，就用我配料表里的，一样的！此款面包不含水，没牛奶，全靠酸奶和淡奶油。我的糖加的少，是因为我家小朋友喜欢抹很厚的果酱，如果你们喜欢吃白吐司，适当添加糖的含量就行。

步骤 2

除盐和黄油外的所有材料混合，厨师机转五分钟，然后加入盐和黄油，再转20分钟，直到缸底没有面为止。你可以发现面团会有拉丝的状态，就对了。然后温暖处发酵一个小时。

步骤 3

这一步非常关键，从厨师机缸里取出时，不要用手！！你会疯的。拿一根筷子挑出来，同时准备刮面板，一下就都出来了。一定准备手粉！！！

步骤 4

我没有称，所以每次估计着做，基本就是七个吐司卷，外加三个带馅儿的餐包。然后烤箱二发一个小时。表面撒面粉，入烤箱。170度，20分钟，我喜欢表面颜色淡一点，所以都直接盖锡纸。 单个卷的量你们可以根据家里容器调节。如果做250克的面粉，就所有配料减半。

步骤 5

成品，入口即化的感觉，这款方子试过太多次了，你们也试试看呀！

试验了十次才敢发的夺命吐司方子的小贴士

我打感叹号的地方都是要特别注意的！！！ 我的称终于到了，更新了一版准确数字的🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-07-24 09:25:51