津味蒜末烧茄子

作者： shea__

用料

• 圆茄子 1个
• 蒜 半头
• 香菜
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 蚝油
• 醋

津味蒜末烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子切成2厘米大小正方形小块，蒜七八瓣切成蒜末，葱姜切末，香菜切碎。

步骤 2

热锅烧油，多放些油，爆香葱姜蒜末（此处用1/3的蒜末）。

步骤 3

下茄子块进去翻炒，加一小勺盐，中火盖锅盖闷出茄子水分。

步骤 4

待茄子变色变软后，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、一点点醋，翻炒均匀，加小半碗水盖锅盖焖。

步骤 5

待汤汁浓稠打开锅盖大火收汁，关火后加入剩下的2/3蒜末和香菜末翻拌，出锅。

步骤 6

成品，拌米饭炒鸡好吃！

菜谱创建时间：2020-07-21 19:04:19