简易版酸辣鸡爪

作者： 爱做饭的胖兔子

很多人都喜欢吃酸辣鸡爪，我自己做了几次后发现自己做也不难，我没有去掉骨头，自己吃简单一点，但是味道我觉得还不错。做一些放在冰箱里可以吃很久，吃完了鸡爪，料汁还可以泡黄瓜萝卜什么的，也挺好吃。

用料

• 鸡爪 800克
• 柠檬 1个
• 生抽 200-300ml
• 醋 200-300ml
• 姜 2片
• 香菜 适量
• 青线椒 2-3根
• 小米辣椒 (适量)
• 蒜末 适量
• 百香果蜜 3勺
• 糖 1-2勺
• 盐 适量
• 洋葱 半个

简易版酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪剪去指甲部分，一分为二或者煮完去骨。 2.水中放入姜片，料酒，适量白醋，放入鸡爪煮12-15分钟。

步骤 2

煮好的鸡爪捞出后放入凉水冲凉，也可放入冰块冰镇15-30分钟。控干水份备用。

步骤 3

柠檬切片去籽，小米辣椒和青线椒切碎，蒜切末，香菜切段。可以放些洋葱丝，家里没有就没放。

步骤 4

放入糖，醋，生抽，盐，百香果蜂蜜调成料汁。个人觉得生抽和醋1：1即可，口味可以自己调整，喜欢吃甜一点就多放点糖。

步骤 5

所有调料搅拌均匀

步骤 6

不用放水，只用这些调料调好料汁

步骤 7

放入煮好的鸡爪搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，存放24小时即可享用。中间可以适当搅拌几次，为了表面的鸡爪能更好的入味。 切记：第二天把柠檬捡出去，不然时间久了会发苦！

步骤 8

美味鸡爪做好了。

简易版酸辣鸡爪的小贴士

1.去骨的方法可以去网上查一下，很简单，就是费事！ 2.调料主要是生抽和醋1：1的比例，根据鸡爪多少适量增加和减少。喜欢糖多放点，个人觉得甜度够好吃些！ 3.柠檬放的时候要去籽，浸泡一天后，一定要把柠檬捡出来，不然泡的时间越久越苦。

菜谱创建时间：2020-07-17 16:34:44