番茄鱼

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酸酸甜甜,好似初恋。每个做番茄鱼的妹子会不会想起某个人,某些回忆?

用料  

  • 黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。

  • 油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。

  • 剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

  • 加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。

  • 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

  • 用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。

小贴士

如果吃KFC有多余的番茄酱带回来,刚好用上。

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