中东流行豆子酱

作者： VeganAnnie

我的盗版Hummus 第一次知道hummus这个东西，是看了朋友从美国带的素食食谱。后来本地也开了一家土耳其餐厅，他们也提供这道菜。正宗的hummus是用鹰嘴豆泥，芝麻酱，柠檬汁，蒜等等做成的。可惜，鹰嘴豆在中国不是很流行，我买过新疆产的，结果煮出来卖像不太好。现在想吃，只能偶尔买买进口的豆子。芝麻酱叫tahini，和咋中国的不一样，他们的貌似去了皮，磨得比较细，国产的芝麻酱好苦哦。柠檬虽然常常在西餐中用到，中餐却很少用，偏偏我又老忘记买。所以呢，除了蒜，好像我手头没有比较原版的材料呢。管它呢，我何不发扬一下我的混血精神来个山寨版呢。结果，出人意料啊，蛮好吃的！^_^

用料

• 白葡萄酒醋 1汤匙
• 煮好的白芸豆 2杯
• 孜然 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 黑芝麻 1汤匙
• 纯芝麻油 1/2汤匙
• 蒜 2颗,磨蓉
• 水 200毫升

中东流行豆子酱的做法步骤

步骤 1

所有的材料倒进食品处理机里搅拌成糊糊就可以了。可以搭配口袋面包，生的切条的黄瓜啊，胡萝卜啊，西芹啊，蒸好的西兰花，花菜也不错。我就这样吃掉了一整颗的西兰花呢。^_^

菜谱创建时间：2012-07-03 08:23:20