留学生必备慕斯--草莓酸奶慕斯🍓

作者： 米粒_在英国

这个配量是8寸哒！6寸直接除以2就好啦～清新不腻 颜值我觉得也很抗打！关键是简单好做～ 抹茶慕斯：http://www.xiachufang.com/recipe/104780092/ 蓝莓酸奶慕斯：http://www.xiachufang.com/recipe/104770739/

用料

• 慕斯糊：
• 奶油奶酪 (soft cheese) 300克
• 酸奶 200克
• 淡奶油 (double cream) 400克
• 糖 60克
• 草莓 6个贴边+随意个
• 吉利丁片 13g
• 饼干底：
• 无盐黄油 75克
• 消化饼干或者奥利奥 150克

留学生必备慕斯--草莓酸奶慕斯🍓的做法步骤

步骤 1

大合照来一张 这个时候 奶油奶酪和无盐黄油都要提前拿出来软化

步骤 2

13g的吉利丁片泡冷水 变软(如果用的是我图片上的那一款吉利丁片 直接放七片半 是在英超Morrisons买的) 如果天气真的很热的话 泡了冷水 然后连碗直接放进冰箱里

步骤 3

为了脱模更加方便 所以我用油纸剪了一个底 这样不沾底 更方便

步骤 4

150g消化饼干或者奥利奥饼干 可以放进破壁机里直接搅成渣渣 如果没有破壁机的 也可以像我一样放进塑封袋里用擀面杖压碎 如果用的是我图片上那款消化饼干 直接拿10片

步骤 5

擀的越碎越好 做出来的饼干底越不容易碎

步骤 6

无盐黄油75g 隔水融化 当然也可以不融化 我这次就没融化 但是下一个步骤融合的时间就更长一些啦

步骤 7

黄油加入饼干碎中 用刮刀或者勺子把它们充分融合

步骤 8

在碗里融合好以后 倒入活底的蛋糕模具中 用勺子或者刮刀压实了

步骤 9

草莓去缔 切底 对半切 贴边 我用了6个草莓 弄好了以后放入冰箱冷藏

步骤 10

奶油奶酪300g 提前拿出来室温软化

步骤 11

Natural的酸奶200g 如果在国内就用厚一点酸奶都可 安慕斯啊啥的都可以

步骤 12

混合

步骤 13

为了混合的更好 可以直接用打蛋器开一档 低速搅拌的更均匀 而且更快

步骤 14

400g淡奶油+60g白糖

步骤 15

打到奶油有纹路并且不消失就好～千万千万不要打发哦

步骤 16

把刚刚打好的奶油倒入步骤13的奶油奶酪+酸奶的糊中 加入软化好的吉利丁片 小锅烧水 烧开后 把碗放在锅上 隔水加热 不停地搅拌 直到吉利丁片完全融化(因为有吉利丁片 所以不能太热哦 不然会影响凝固哒 )

步骤 17

如果有宝宝怕有吉利丁片没有完全融化的话 可以再过个筛 就万无一失啦

步骤 18

把慕斯糊倒入模具中 倒入一半 再加入新鲜草莓丁 想放多少放多少 看心情啦 然后再加慕斯糊 倒满就行啦 冰箱冷藏6小时+ 过夜更好～

步骤 19

脱模我借助的是吹风机 用一个杯子或者是罐子顶着底 然后上面用吹风机吹两圈 尝试着把模具往下拖 拖不动就再用吹风机吹两圈 不用吹太久 就可以啦 草莓慕斯脱模的时候我忘了拍照了 所以借的是蓝莓慕斯的图嘿嘿

步骤 20

大功告成啦～

留学生必备慕斯--草莓酸奶慕斯🍓的小贴士

颜值扛打！简单又好吃～慕斯类甜点一般保质期是48小时 冷藏保存就可以啦！ ㊗️大家每天好心情 事事顺心呦❤️啾咪～

菜谱创建时间：2020-07-06 08:34:42