奥尔良烤鸡

作者： 美丽与美食同时进行

用料

• 姜 适量
• 奥尔良腌料 35克
• 三黄鸡 1500克
• 花椒八角辣椒 适量
• 黄油 15克

奥尔良烤鸡的做法步骤

步骤 1

少些葱姜水 加八角 花椒 能吃辣 再放辣椒 放凉 鸡放里头泡一两个钟头

步骤 2

泡好后 捞出 厨房纸擦干鸡 （没有厨房纸的 用电风吹热风吹干）鸡表面没水分 会更容易吸奥尔良汁入味 抹上奥尔良汁 粉要先兑水融合 抹的比较均匀 用竹签扎孔 放冰箱8小时 每2-3小时翻面、揉搓

步骤 3

包上翅尖 脖子 避免烤焦 一般我会先烤半小时 再包 或者快烤好提前半小时把锡纸拿掉 不然包的地方只是熟了 没有焦香的感觉

步骤 4

烤箱预热十五分钟 入烤鸡 上下管180度 30分钟 取出抹上剩的奥尔良汁 翻面烤 再将上下管200度15分钟

步骤 5

最后一次黄油隔水融化 跟剩下的奥尔良汁混一起抹上 上下管180度 15分钟 记得看鸡受热程度 调整位置 我的烤箱算家用里比较大的 很好用 所以都不用调整位置 烤出来的颜色很好看 温度还是要根据自家的烤箱来调节

步骤 6

享用 夏天 开着电影 倒上冰可乐 开始了

步骤 7

我用的这种腌料 35克偏少点 但我比别人多一步 葱姜水先泡 比较入味 35克也够了

奥尔良烤鸡的小贴士

新手不知道熟没熟的朋友 可以用竹签扎一下 没有血水流出 就熟了

菜谱创建时间：2020-07-05 15:10:09