让我恢复食欲连喝两天的冬阴功汤！

作者： 他眼里的星星

我觉得这个汤终结了这段时间以来的食欲不振！ 这个做了一整锅，差不多是4人份 看着挺多的，其实就是把食材买齐丢进去一锅煮，很简单 所有不能就近买到的香料酱啥的都在淘宝买的，马爸爸家啥都有😂 自己在家做的比外面吃的浓郁，而且份量很满足可以吃个够 各种香料加上清新的柠檬，还有各种喜欢吃的肉类，最后出来让人胃口大开的颜色，不摆了😋 👏这个做法是在下厨房看了很多菜谱之后按照自己的习惯和喜好结合的版本，非原创 🌝汤里的虾和花甲不能换，其他的肉类可以按照喜好替换 🖕香料我觉得不可少，只加冬阴功酱的话还是差点味，香茅+南姜+柠檬叶+柠檬的组合非常奇特

用料

• 活虾 10-15只
• 香茅 2根
• 蒜 2瓣
• 南姜 4-5片
• 番茄 1个
• 小米辣 10颗左右
• 平菇 100克
• 冬阴功酱 2勺(20-30g)
• 花甲 15个
• 金针菇 1把
• 鱿鱼花 2片
• 肥牛 200克
• 鱼露 1勺
• 椰浆 65克
• 青柠檬 1个
• 黄柠檬（可不加） 1个
• 小青桔（可不加） 2
• 香菜 2根

让我恢复食欲连喝两天的冬阴功汤！的做法步骤

步骤 1

花甲拿回家就用水泡着吐吐沙 处理其他食材前先把虾处理好，头和身体分开，挑出虾线，减掉尖尖的嘴部和须 头和身体分两个碗装，都加一勺料酒 放着～

步骤 2

鱿鱼我买的超市基本上处理好的鱿鱼花，我拿回家怕有味道还用面粉搓一下洗掉后用盐也洗了一遍，之后切小块，加了蒜腌一下

步骤 3

接下来准备所有要切的菜 蒜切片，番茄切大块，小米辣切丁，南姜切片，青柠檬半个切片后面装饰用，半个榨出汁，黄柠檬切一两片装饰用，其余大半个榨汁，小青柠对半切开，香茅拍扁再切小段

步骤 4

所有的都准备好啦

步骤 5

食材合照

步骤 6

冬阴功酱 鱼露和椰浆都是淘宝买的 冬阴功酱这一盒可以做很多次，鱼露由于比较咸也可以用超久 这个椰浆简直太方便啦！65g好像，一锅的量刚刚好，不会浪费，以前买的200g盒装和罐装一次用不完太浪费了

步骤 7

开做啦！ 锅里放油，油热一点就把虾头放下去煎一煎，油多点也没关系可以盛起来炒蛋炒饭吃🌝，需要注意用中小火，火大了容易糊，煎到图片这个状态就可以啦，把油盛起来，锅里只留虾头和一丢丢油

步骤 8

开小火，接下来把平菇 番茄 香茅 南姜 蒜片 小米辣和柠檬叶都放下去翻炒几下（动作要快避免炒糊） 倒入适量开水（想喝多少汤就倒多少开水），放两勺冬阴功酱搅和搅和 盖上盖子 柠檬叶和香茅留一点最后做装饰

步骤 9

开大火 搅匀后盖上盖子

步骤 10

水开了之后开中火，煮十分钟 然后依次放入花甲 鱿鱼 金针菇 肥牛和虾身，盖上盖子煮几分钟，肉类都熟了之后开最小火，放鱼一勺露，放椰浆，和柠檬汁，搅和均匀

步骤 11

可以装起来啦 放柠檬片 几片柠檬叶 一点香茅段和香菜进行装饰 就 ！完！ 成！ 啦！ 又吃了两碗饭…

让我恢复食欲连喝两天的冬阴功汤！的小贴士

虾要用活虾，冻虾也可以只是没那么新鲜 花甲要多吐会沙，可以泡一晚上 黄柠檬和小青桔可加可不加，不加黄柠檬的话青柠檬就用两个 柠檬片和小青桔最后放，带皮的放早了汤会发苦 第二顿热的时候也是，要把柠檬片和小青桔挑出来丢掉，我没挑出来就用微波炉热了之后汤变苦了😭

菜谱创建时间：2020-07-03 13:57:30