【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:董岩磊-超豪华惠灵顿牛排

作者： 拜托了冰箱

一盘大金条 超豪华惠灵顿牛排

用料

• 紫甘蓝 1颗
• M12 牛排 1块
• 黄瓜 1根
• 饺子皮 10张
• 蟹棒 4根
• 白萝卜 1根
• 腊八蒜 4瓣
• 洋葱 1个
• 意式奶油菠菜酱 适量
• 芝麻酱 适量
• 咸蛋黄调味酱 适量
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 黑胡椒 适量
• 食盐 适量
• 百里香 2枝
• 蒜末 适量
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 香油 适量
• 蜂蜜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量

【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:董岩磊-超豪华惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

在案板上抹少许油，将饺子皮平铺N张后擀成饼状，擀两张备用

步骤 2

将腊肠切碎

步骤 3

加入芝麻酱、蛋黄酱、意式奶油菠菜焗面酱搅拌均匀备用；取颗鸡蛋打散备用

步骤 4

起锅热油，将牛排解冻吸血水后撒入黑胡椒、盐腌制

步骤 5

与百里香一起放入油锅中煎制

步骤 6

牛排出锅后改刀成两块，依次放在饺子饼皮上，中间涂抹调制好的酱料，边缘抹上蛋液

步骤 7

盖上另一份饺子饼皮，将饼皮边缘压紧，在表皮刷上蛋液，放进220度的烤箱中烤10分钟后取出

步骤 8

剩余的牛排切条放回煎锅中煎熟备用

步骤 9

牛肉边角料切碎，放入锅中煎熟备用

步骤 10

洋葱切丝、白萝卜切片、紫甘蓝切丝、黄瓜切片、小葱切碎后放入碗中

步骤 11

加入牛肉碎、蒜末、辣椒面、白芝麻、鸡精、十三香、香油

步骤 12

锅中烧油，加入八角、桂皮、花椒，油热后捞出香料，将热油倒入放好菜的碗中

步骤 13

加入蚝油、蜂蜜、生抽、腊八蒜和腊八蒜汁搅拌均匀后摆盘

步骤 14

将蟹肉棒撕碎淋上拌菜用的酱汁，取出烤箱中的牛排摆盘即可

菜谱创建时间：2020-06-30 19:55:43