土豆炖鸡架

作者： 喜欢做饭的涂涂

用料

• 土豆 2个
• 鸡架 700克
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 香菜 4，5根
• 八角 1个
• 盐 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 红糖 随意自己加

土豆炖鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡架放冷水锅里烧开煮去血水，把脏东西煮出来，然后把鸡架捞出用冷水冲洗干净，放一边控干净水。

步骤 2

土豆切块放水里备用。

步骤 3

葱切段，蒜姜切片。

步骤 4

锅里放入油，比平常炒菜多一点，油5成热时放入红糖，白糖也可以，红糖上色好看，红糖冒泡就差不多了。

步骤 5

放入鸡架炒，炒到变色时候加入一勺料酒继续炒。

步骤 6

放入葱姜蒜八角，老抽生抽，继续炒，炒至变色。

步骤 7

加入土豆，继续炒，炒到土豆都变色。加入沫过土豆和鸡架的水。大火烧开，转中小火20分钟，开盖加入一小勺盐，加盐之前可以尝下汁，口味淡的可以不加盐。

步骤 8

大火收汁，洒入香菜，翻炒一下，出锅。

菜谱创建时间：2020-06-30 12:05:37