【拜托了冰箱】第六季黄景瑜菜谱:铭亮-超大避风塘肉食汇

作者： 拜托了冰箱

排山倒海 超大避风塘肉食汇

用料

• 排骨 4根
• 鹌鹑蛋 15个
• 包子 4个
• 虾 10只
• 香菇 6朵
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 味极鲜 适量
• 蒜姜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 适量

【拜托了冰箱】第六季黄景瑜菜谱:铭亮-超大避风塘肉食汇的做法步骤

步骤 1

将料酒、蚝油、味极鲜、蒜、白胡椒粉混合

步骤 2

放入破壁机中打成酱汁

步骤 3

均匀涂抹在排骨上，用叉子扎眼将排骨腌制入味，再切成联排块

步骤 4

锅中热油，将蒜末放入油锅炸至金黄后捞出

步骤 5

将排骨裹淀粉

步骤 6

放入油锅炸10-12分钟至全熟；锅中同时放入鹌鹑蛋，炸至金黄后捞出

步骤 7

包子切皮放入破壁机中完全打碎

步骤 8

放入锅中炒至金黄制成“面包糠”替代品

步骤 9

对虾去头取虾线备用

步骤 10

炒好的面包糠中加入炸好的蒜末继续翻炒30秒制成蒜蓉面包糠

步骤 11

排骨和鹌鹑蛋取出吸油，另起一锅放入干辣椒、花椒、蒜、姜片、豆瓣酱炒香后加入处理好的虾、香菇和炸好的鹌鹑蛋一起翻炒

步骤 12

炒好的蒜蓉面包糠铺在炸好的排骨上，和炒好的鹌鹑蛋、虾一起摆盘，最后撒上白芝麻即可

菜谱创建时间：2020-06-23 19:40:33