一发的酱肉包

作者： 木各木木

2020年6月17日，今天酱肉包做了二次，一次二发的，面有点干，最后成品有捏不拢的，酱肉馅还有多的，一直尝试想做一发的包子，下面记录的是一发的，仅做记录

用料

• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 水 320克
• 盐 5克
• 泡打粉 3克
• 直接一发

一发的酱肉包的做法步骤

步骤 1

香菇约400克

步骤 2

豆干400克

步骤 3

洋葱半个

步骤 4

生姜一小坨

步骤 5

五花肉500克

步骤 6

馅料汇总

步骤 7

黄豆酱一勺

步骤 8

甜面酱二勺

步骤 9

600克面粉，113的桶

步骤 10

水320克

步骤 11

面粉600克，水320克，白糖约15克，酵母5克，盐2克，面团950克左右，分成45克小剂子21个，包馅每个约40~45克 最后馅多了340克，第二天又和面300克，水160克，分成40克12个剂子 总结：40克剂子的包子大小正好

菜谱创建时间：2020-06-20 20:15:52